طريقة عمل بيتزا المحلات بكل أسرارها .. من الأخر هخليكي أستاذه فيها

نقدم لكم اليوم طريقة سهلة وبسيطة لعمل البيتزا مثل المباعة في المحلات وباذن الله هخليكي استاذة فيها وتكون بالنسبة لك اكلة عادية مثل اي اكلة تقوم بطبخها

طريقة عمل بيتزا المحلات بكل أسرارها .. من الأخر هخليكي أستاذه فيها

طريقة عمل بيتزا المحلات بكل أسرارها .. من الأخر هخليكي أستاذه فيها

اولا مقادير البيتزا

لتكون معاكي طرية وهشة
  • 1 كيلو طماطم
  • وبصلة
  • و3 فصوص ثوم
  • وربع كوب ماء



نقوم بوضع الطماطم مع البصل و ثلاث فصوص ثوم وربع كوب ماء في اناء ، ونقوم بوضع الاناء علي النار ونتنظر حتي ربع ساعة ثم نقوم باطفاء النار علي الاناء ونقوم بالانتظار قليلا حتي يبرد الخليط ونقوم بخلط المكون في الخلاط حتي تصبح صلصة ناعمة ونضع الصلصة الناعمة في طبق

ثم نتأتي بالتوابل
  • ربع معلقة ثوم بودر
  • ربع معلقة بصل بودر
  • ربع معلقة ملح
  • ربع معلقة زعتر
  • ربع معلقة بابريكا
  • نصف معلقة صغير من الفلفل الاسود
  • 3 معلاق كبار زيت

نضع كل التوابل السابقة علي الصلصة الناعمة ونخلطها ونترك الصلصة جانبا

عجينة البيتزا
  • 1 كيلو دقيق ابيض
  • 2 معلاق سكر
  • نصف معلقة ملح
  • 2 معلاق من الخميرة الفورية
  • 2 معلاق كبار من الحليب البودر
نقوم بتقليب المكونات في الاناء جيدا ثم بعد التقليب نضيف ربع كوب من الزيت ، ثم نقوم بعجن الخليط يدويا او بمكنة العجن ثم نلاحظ العجيب يصبح مثل حبيبات الرمل ثم نضيف عليه بيضة ثم نكمل عجن ونضيف الماء بسيط ونكمل عجن ونضيف ماء بسيط ونكمل عجن ونضيف ايضا مع العجن معلقتين خل ابيض ونكمل عجن حتي يصبح العجين معجون جيدا ثم نقوم باحضار طبق ونضع فيه القليل من الزيت ونضع العجينة لتخمر (في الصيف تخمر نصف ساعة ، وفي الشتاء تخمر لمدة ساعة) ثم نقوم بتغطية العجينة بكيس او قطعة قماش ونتركها تخمر ساعة ، ثم نقوم بتقطيع العجينة الي قطع كبيرة او متوسطة علي حسب الرغبة ، ونقوم بفرد العجينة بشكل كروي او دائري ويكون سمك العجينة متوسط ليس هوا تخين وليس هوا رفيع ونضع العجينة في صاج الفرن ونقوم بتخريم العجينة بشوكة ثم نتركها لتخمر 10 دقائق ، ثم نقوم وضع عليها الصلصة ونضع القليل من الصلصة لكي لا تعجن ونتقوم بوضع عليها الحشو
الحشو يكون
قطع طماطم
وقطع فلفل
وقطع زيتون
وايضا علي حسب الرغبة

ونضعها في الفرن لوقت قصير ونطلعها ونضع عليها الجنبة ونتطلعها ومعانا احسن بيتزا
وللمزيد من التوضيح فيديو شرح عمل البيتزا



نتمني ان تنال الطريقة اعجابك كان الفيديو من تقديم طلباتك أوامر مع دنيا رزق
نتمني للجميع التوفيق

جديد قسم : اكلات

إرسال تعليق